イトーキ、キユーピーの卵殻をアップサイクルした天板素材を製作

食品副産物を再資源化し、サステナブルな素材開発を共同で推進

イトーキは、キユーピー株式会社が進めるサステナブルな取り組みの一環として、食品製造過程で発生する卵殻をアップサイクルした天板素材を共同で製作したといいます。
今回製作した天板素材を使用した家具は、キユーピーの「グループ研究開発・オフィス複合施設」である「仙川キユーポート（東京都調布市）」に納入しているとしています。

製作経緯

キユーピーグループは、マヨネーズの製造をはじめとする事業活動で、年間約25万トン（約42億個）もの鶏卵を使用。これは、日本の国内鶏卵生産量の約10%に相当するといいます。 こうした製造過程などで発生する卵殻は年間約2万8千トンに及び、同グループは、その100%再資源化を目標に掲げ、取り組みを推進しているとしています。
今回イトーキはその取り組みに共感し、家具向け素材として卵殻を活用する新たな提案を行ったといいます。空間デザインの中にサステナビリティのメッセージを“見て伝える”形で実装したとしています。

素材開発のプロセス

同素材は、卵殻を粉砕したものを意匠として活かすため、透明な樹脂でコーティングし、立体的な質感をもたせた点が特徴だといいます。
当初は卵の成分のみで石膏のような素材を試作しましたが、表面に卵殻が現れず、意匠的な表現が難しいことが判明。そこで、卵殻の存在感を“見えるデザイン”として反映させる方向に転換したとしています。
試作では、卵殻が浮いたり偏ったりする課題を克服するため、接着層の厚みや固定方法を繰り返し検証。粗目・細目・微粉のそれぞれをふるいにかけ、最終的に粗目の卵殻を選定して使用したといいます。立体感（凸凹）を活かすため、最終プレスは行わず、自然な陰影と風合いを保ちながら仕上げているとしています。
試作および検証は、イトーキ滋賀工場および研究機関にて実施。開発段階では約30kgの卵殻を使用しているとしています。

廃材排出：キユーピータマゴ株式会社 伊丹工場
プロジェクトリーダー：株式会社イトーキ 営業本部 東京支社 多摩支店 井上徹氏
デザイナー：株式会社イトーキ ワークスタイルデザイン統括部 林詠美氏
設計、組立：株式会社イトーキ 生産本部　技術開発室　澤田浩一氏

プロジェクトメンバーのコメント

株式会社イトーキ
営業本部　東京支社　多摩支店　井上 徹氏

キユーピー様より、サステナブルかつ企業ブランディングにもつながる家具更新のご相談をいただき、すぐに開発メンバーと共有しプロジェクトを始動しました。天板のサンプルを複数製作するなかで、卵殻の細かさや密度によって一つひとつ異なる表情が生まれ、試行錯誤を楽しみながら進めることができました。「キユーピーマヨネーズ」100周年の節目に唯一無二の価値を共創できたことを大変うれしく思います。今後も、卵殻のような資源に新たな価値を見出す取り組みを広げていきたいと考えています。

キユーピー株式会社
経営推進本部 総務部　仙川グループ総務オフィスチーム　望月康次氏

大切なお客様をお迎えするエントランスをより魅力的な場にするため、社内プロジェクトを立ち上げ、方向性を決めるまでに１年以上検討を重ねました。「ホスピタリティ（心地よさ）」「仙川キユーポートらしさ」「コミュニケーション」「サステナブル」を軸とする中、イトーキ様より卵殻活用に関する魅力的なご提案をいただきました。このエントランスはグループ共通の場であることから、天板デザインはグループ従業員の投票で決定しました。エントランスリニューアルは2026年に完了予定です。

今後の展望について：― 家具開発を通じて、循環のデザインをより身近に ―

今回開発した卵殻素材は、単なるマテリアル開発にとどまらず、「企業の理念や活動を空間として表現する家具づくり」への新たな一歩と位置づけているといいます。
イトーキでは、今回のキユーピーとの協業を通じて得た知見を活かし、サステナビリティを“体験できる”家具や空間づくりを今後も推進していくとしています。
イトーキは「人も地球も活き活きと調和する、やすらぎの空間」を目指し、素材開発とデザインを融合した新たな価値創造に挑戦するとしています。

イトーキのアップサイクル事例

これまでイトーキでは、企業や素材メーカー、大学と連携し、リサイクル素材を活用した家具・空間提案を展開しているといいます。

トヨタ自動車の「TOYOTA UPCYCLE」プロジェクトと連携し、自動車製造工程で発生した廃プラスチックを彫刻的なデザイン家具として再生・導入したとしています。
コーヒー豆かすをアップサイクルした素材を用い、香りや質感といった“記憶に残るマテリアル体験”を提供する取り組みも行っているといいます。

キユーピーによる卵殻活用の取り組み

キユーピーでは、創業初期から食品副産物の再資源化に取り組んでいるといいます 。
具体的には、卵殻膜は化粧品やサプリメントの原料として、卵殻はカルシウム強化食品や土壌改良剤、肥料などとして有効活用されているといいます。 こうした取り組みは、同社が目指す「食を通じて人と地球の健康に貢献する」活動の一環として、さまざまなメディアで紹介されているとしています 。

（画像はイトーキ様リリースより）